會開瓦斯就會煮系列9—金針菇肉絲
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最近做太多海鮮料理，錢包已經亞洲金融風暴🙈所以今天來分享49元出好菜，也是會開瓦斯就會煮系列的唷！
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這道菜從小吃到大～調味料部分只用鹽帶出食材的原味，再透過短時間的烹煮，把金針菇跟肉絲的味道全煮進去湯水中，而且金針菇煮過之後會自帶勾芡效果，讓平淡無奇的水瞬間變成鮮美的肉湯！
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這道菜簡單便宜又方便，可以說是非常下飯的料理！小時候只要餐桌上有這道就可以吃2碗飯了！推薦給大家有機會可以試試唷！
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🌀材料&調味料
🔸金針菇1包
🔸豬肉絲50克
🔸蒜頭2顆
🔸蔥1根
🔸鹽1小匙
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🌀醃肉材料
🔸醬油1大匙
🔸米酒1小匙
🔸糖1小匙
🔸太白粉1小匙
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🍳做法
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1️⃣金針菇切小段、蒜頭切碎、蔥切蔥花、豬肉絲用1大匙醬油、1小匙太白粉、米酒與糖抓醃備用。
📝無太白粉可省
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2️⃣起油鍋爆香蒜碎，接著放入肉絲炒至半熟，再來下金針菇並加入30-500cc的水，蓋上鍋蓋「中火」煮約2分鐘，開蓋後撒入蔥花拌炒即完成！
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📖小知識
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金針菇因為難以被消化，因此有個詼諧的綽號叫「明天見」，我想懂的人就知道原因了🙈
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